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- Titre : cqp_fromager_2020_v3_web.pdf
- Submitted by : Anonymous
- Description : Grâce à cette formation en alternance sur dix mois vous intégrez progressivement de futurs collaborateurs, sensibilisés à votre quotidien. Formés dans des locaux adaptés, par des fromagers et spécialistes issus du secteur professionnel, le salarié en formation au …
Transcription
fiche formation
CQP
VENDEUR CONSEIL EN
CRÉMERIE
FROMAGERIE
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Contrat de professionnalisation
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Accès à la formation
Pour toute personne ayant un projet professionnel au
sein de la branche sans contrainte de diplôme.
Modalités de la formation
Dans le cadre d’un contrat de professionnalisation,
d’un CPF de transition, d’un plan de formation ou
d’un financement pôle-emploi.
Le Certificat de Qualification
Professionnelle est une certification de
niveau 4, reconnue par votre convention
collective (CCN 3244).
Grâce à cette formation en alternance sur
dix mois vous intégrez progressivement de
futurs collaborateurs, sensibilisés à votre
quotidien.
Formés dans des locaux adaptés, par des
fromagers et spécialistes issus du secteur
professionnel, le salarié en formation au
CQP acquiert rapidement des connaissances
pratiques spécifiques à votre métier.
Le tuteur volontaire est désigné pour
l’accueil, l’accompagnement et l’aide à la
formation dans l’entreprise.
Le contrat de professionnalisation
C’est un contrat de travail, avec une période d’essai d’un mois. Il peut commencer 2 mois avant le début de la
formation. L’alternant acquiert 2,5 jours de congés payés ouvrables par mois.
Rémunérations
Niveau de formation inférieur à 4
Niveau de formation 4 et plus
Moins de 21 ans *
21-25 ans *
26 ans * et +
55% du SMIC
70% du SMIC
65% du SMIC
80% du SMIC
85% du salaire conventionnel ou minimum SMIC
Prime d’activité : calcul sur http://www.caf.fr/visite-guidee/la-prime-d-activite
* Taux applicables à compter du premier jour du mois qui suit celui au cours duquel l’apprenant atteint cet âge.
Aides à l’apprenant
Exonération
de charges
Exonération des cotisations salariales sur la part de la rémunération inférieure ou égale à 79 % du
SMIC
Aide au logement
Aide Personnalisée au Logement (APL) ou Allocation de Logement à caractère Social (ALS) par la
CAF / Mobili-jeune par Action Logement
Aides financières
Exonérations
Pour les entreprises de moins de 250 salariés : Réduction de cotisations patronales pour les niveaux
3 et 4.
Dispense de versement de la prime de précarité dans le cadre d’un CDD
Aides
Pôle Emploi
2000€ pour les demandeurs d’emploi de 26 ans et plus
2000€ supplémentaires pour les demandeurs d’emploi 45 ans et plus
Aide Agefiph
4000€ maxi pour l’embauche d’une personne handicapée
Tutorat
1380€ aide à la fonction tutorale
Enseignements
Connaissances produits – 140h
Origine du lait, traitements et saveurs
Fabrications laitières et fromagères
Les fromages : familles, caractéristiques
Coupe, emballage et pesée
Préparation de plateaux et buffets
Le métier de vendeur-conseil – 92h
Accueil, écoute et conseil du client
Service et tenue de caisse
Savoir parler du fromage
Préparation des commandes
Réception des livraisons
Connaître le secteur – 64h
Réglementation du point de vente
Le marché, la filière
L’organisation de la profession
Règles d’hygiène – 32h
Importance de l’hygiène personnelle et de la tenue
Guide de bonnes pratiques d’hygiène
Entretien du point de vente et des rayons
Les DLC et DLUO
Et aussi… – 96h
Découvertes filières en terroir
Ateliers culinaires
Dégustations
Initiation à l’affinage
Durée
10 mois – 424 heures
Rythme d’alternance
3 jours en centre de formation
1 semaine sur 2
Les « plus » pour l’entreprise
– Une présélection pertinente de candidats motivés
– Une formation professionnelle, pratique et
spécifique à votre commerce
– Un salarié formé selon vos méthodes de travail
– Un rythme de formation adapté à votre activité.
Et après?
Le vendeur-conseil en crémerie-fromagerie
peut évoluer ensuite vers des postes à
responsabilité tels que responsable de magasin.
14 avenue Tony Garnier 69007 LYON
Christophe Giroud 06 47 32 66 83 cgiroud@lopcommerce.com
Béatrice Monnier 07 87 96 44 34 bmonnier@lopcommerce.com
64 rue des sources 69230 ST.GENIS LAVAL
04 78 38 38 99 cbonnetaud@fromagersdefrance.com
Responsable : Catherine BONNETAUD
FROMAGERS DE FRANCE, 23 rue des Lavandières Sainte Opportune 75001 PARIS 01 55 43 31 55 info@fromagersdefrance.com
Comment s’inscrire ?
1] Trouver un employeur et signer avec lui un
contrat de professionnalisation. Demander
un plan de formation à la SEPR.
2] L’inscription est validée une fois le contrat
reçu. La SEPR reprend contact avec vous.
Votre contact
Pour toute information complémentaire vous
pouvez contacter Isabelle Khassam :
04 72 83 27 18
i.khassam@sepr.edu
Les « plus » à la SEPR
– Plus grand centre de formation
professionnelle de la région
Auvergne-Rhône-Alpes.
– Un espace de formation de
– Magasin pédagogique aménagé
qualité dans un environnement
moderne et spacieux.
pour former les CQP en situation
de travail quasi-réelle.
– Accessibilité des locaux.
TALENTS
Meilleurs apprentis de France,
palmes de l’apprentissage, trophée de
l’artisanat, concours général
INTERNATIONAL
Séminaires, visites, salons,
stages à l’étranger,
accueil d’apprenants étrangers
HANDICAP
Inclusion, intégration en formation,
adaptation, accompagnement et
sensibilisation
ACCOMPAGNEMENT
SOCIAL
Prévention, écoute, éducation à la santé,
cellule sociale, aides d’urgence,
paniers alimentaires
INTÉGRATION
PROFESSIONNELLE
Réseau alumni la Toile SEPR, job datings,
ateliers CV, simulations d’entretiens,
entrepreneuriat, incubateur
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Nos labels
Qualité, environnement… la SEPR s’engage :
46 rue Professeur Rochaix 69003 Lyon
Métro-Tram Grange Blanche
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Point Info 04 72 83 27 28
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