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- Titre : Fiche_formation_MC_barman.pdf
- Submitted by : Anonymous
- Description : Complémentaire Employé(e) barman L e s f o r m a t i o n s La mention complémentaire sommellerie est une formation de niveau 5 Objectifs : Les élèves de MC employé(e) Barman sont formés à l'accueil des clients, au conseil sur le choix des boissons et des cocktails ainsi qu'à l'oragnisation de son service. Compétences professionnelles :
Transcription
Mention
Complémentaire
Employé(e) barman
La mention complémentaire sommellerie est une
formation de niveau 5
Objectifs :
Les élèves de MC employé(e) Barman sont
formés à l’accueil des clients, au conseil sur le
choix des boissons et des cocktails ainsi qu’à
l’oragnisation de son service.
Compétences professionnelles
:
Qualités & profils requis :
Bonne condition physique (longues
stations debout) ;
Créativité ;
Sobriété ;
Excellente présentation et
élocution ;
Bon relationnel et sens du service client ;
Discrétion…
bonne
s
n
o
i
t
r
a
m
o
f
s
e
L
• Gérer les ventes…
formation permet
une
insertion
:
Débouchés
Cette
professionnelle :
•
•
Barman dans les hôtels & restaurants ;
Commercial dans la vente de spiritueux…
•
•
•
•
•
Accueillir et conseiller la clientèle sur le
choix des boissons ou des cocktails ;
Préparer & servir les boissons et
cocktails classiques ou de sa création
selon les méthodes propres à la
profession ;
Apprendre à mettre en place la cave du
bar et de ses annexes ;
Entretenir les machines (machine à café,
lave-verres, blender….) ;
La formation
:
1 an de formation au lycée.
La formation comporte les enseignements
suivants :
•
Technologie professionnelle de Bar ;
Le gestion ;
Pratique professionnelle ;
Anglais ;
Arts appliquées.
•
•
•
•
:
Stages
12 semaines de périodes de formation en milieu
professionnel durant cette année de formation.
Ces périodes doivent permettre au candidat
d’acquérir des compétences en savoir-faire,
savoirs et savoir-être.
Conditions d’accès
:
Etre titulaire d’un diplôme du domaine de
l’hôtellerie-restauration
de
l’alimentation :
et/ou
▪ CAP, Bac Pro CSR ;
▪ Bac STHR ;
▪ BTS MHR…
Avoir 18 ans à la date des premières
PFMP (Périodes de Formation en Milieu
Professionnel) ;
Recrutement sur dossier.
•
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•
Lycée Hôtelier de Tahiti
BP 13000 Moana Nui / 98717 PUNAAUIA—TAHITI
Tél. 40 50 45 53
/
Mail : sec_dir@lychote.ensec.edu.pf