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- Titre : 210406-08-Programme-Formation-HACCP-CTCPA.pdf
- Submitted by : Anonymous
- Description : • Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Afin de répondre aux différentes contraintes merci de nous contacter. 6 + 8 avril 2021 HACCP : mise en place et mise à jour AREA Centre-Val de Loire - n° d’organisme de formation : 24 45 02829 45 Contact : Blandine HAMEL – b.hamel@area-centre.org – 02.38.71.90.11
Transcription
6 février 2018ARIA Centre n° d’organisme de formation : 24 45 02829 45
Contact : Blandine HAMEL – secretariat@aria-centre.org – 02 38 71 90 11
6 + 8 avril 2021
HACCP : mise en place et mise à jour
Prérequis
• Expérience en agroalimentaire
Objectifs pédagogiques
mettre à jour un système HACCP
Public visé
• Connaître les principes de l’HACCP et être capable de construire, mettre en place, suivre et
Programme
Responsable qualité, assistant qualité, responsable du système HACCP, responsable de la sécurité
alimentaire, membres de l’équipe HACCP
Une présentation des dangers à éviter (physiques, microbiologiques, chimiques et allergènes)
Intégration des nouveaux dangers et dangers émergents : Néoformés, Acrylamides, Huiles
minérales…
Rappel des enjeux du HACCP
– Réglementaire
–
–
Sécurité alimentaire
Economique
Les grands principes du HACCP : 12 étapes
En fin de formation, un quizz sera distribué aux stagiaires afin d’évaluer leurs connaissances
Méthodes et supports pédagogiques
• Classe virtuelle avec Teams
• Pédagogie active et participative
• Echanges d’expériences et discussions
• Exposés, diaporamas
• Remise de documentation et supports de formation
• Feuille d’émargement
• Attestation de présence
• Évaluation des compétences acquises : QCM, Cas pratiques, Quiz
[Texte]
AREA Centre-Val de Loire – n° d’organisme de formation : 24 45 02829 45
Contact : Blandine HAMEL – b.hamel@area-centre.org – 02.38.71.90.11
Version 2021
6 + 8 avril 2021
HACCP : mise en place et mise à jour
L’intervenant
Un ingénieur expert du CTCPA
Durée, date et lieu
Durée
2 sessions de 3h30 soit 7h
(9h à 12h30)
Coût de la formation
Le +
Dates
6 avril 2021
8 avril 2021
Lieu
En distanciel
La confirmation d’inscription vous sera adressée par mail.
•
• Si la formation devait être annulée faute de participants vous seriez également prévenu par
mail 15 jours avant le début de la formation.
Tarif adhérent AREA
550,00€ HT (soit 660,00€ TTC) / personne / 2 sessions
Tarif non adhérent AREA
650,00€ HT (soit 780,00€ TTC) / personne / 2 sessions
• Un groupe de 12 participants maximum, tous professionnels de l’agroalimentaire afin de partager
des expériences et des préoccupations concrètes.
• Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Afin de répondre aux différentes
contraintes merci de nous contacter.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie : action de formation.
AREA Centre-Val de Loire – n° d’organisme de formation : 24 45 02829 45
Contact : Blandine HAMEL – b.hamel@area-centre.org – 02.38.71.90.11
Version 2021