Formation Logistique Transport

 

 

CONSEIL ET FORMATION POUR LES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES

Formation
Logistique
Transport

Qualité

Démarches
de progrès

Développement
des compétences

Sécurité des
personnes

Catalogue de Formations 2020

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PRESENTATION

Agroalimentaire Conseil
Est une société de conseil et de formation
pour le secteur IAA depuis bientôt 10 ans.

Nos points forts

Le professionnalisme
En choisissant notre entreprise, vous vous
appuyer sur des compétences terrain de plus
de 20 ans.

L’écoute
Parce que chaque besoin est différent,
préparation
essentielle
comprendre.

la
un moment
se

toujours
vous

sera
pour

connaître

et

Pragmatisme
Une photo, vidéo ou un exemple terrain
amusant seront toujours plus percutants que
de grands discours et marqueront les esprits
positivement
parfaite
compréhension. Parce que nous sommes issus
du terrain, notre pédagogie est adaptée aux
profils stagiaires. Nous savons parfaitement
au niveau des
adapter nos
stagiaires pour que chacun y trouve son
compte.

formations

pour

une

Mobilité et Disponibilité
Nous Intervenons dans toute la France ainsi
qu’aux Maghreb.
Nos formations peuvent être réalisées à tout
moment de la journée ou de la nuit y compris
les WE

aller

encore

Formation / Action
le
plus
Pour
pragmatisme, nous avons mis au point une
approche pédagogique novatrice et encore
plus percutante.

loin dans

Nous avons mis en avant ces formations avec
le logo Formation / Action.

En choisissant une de ces formations vous
aurez l’assurance d’avancer rapidement sur la
thématique voulue. Vous obtiendrez dès lors
des apports théoriques, pratiques puis vous
bénéficierez de nos outils et suivi tout au long
de la mise en place et/ou de l’application
effective.

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Formation
QUALITE

Le monde de la logistique et du transport souffrent énormément que la
concurrence internationale. De plus, les acteurs économiques ainsi que la
règlementation sociale sont très exigeants aujourd’hui. L’entreprise de
Logistique et Transport doit faire face à un bouleversement de ces façons
de faire et doit également compter sur l’implication et la polyvalence de
ces salariés.

➢ Formation IFS Logistique V2
➢ Mise en place Food defense
➢ BRC Storage & Distribution
➢ ISO 22 000 « système de management de la

qualité produits »

➢ Mise en place de l’HACCP
➢ Traçabilité et Gestion de crise
➢ Les fondamentaux de l’hygiène

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QUALITE
Pour le Transport et la Logistique

IFS Logistique v2

Contexte
La certification IFS Food devient incontournable pour les industriels de

l’agroalimentaire voulant travailler avec la GMS. Le paragraphe 4.15 de IFS

food exige clairement l’application des règles qu’il a édité. L‘obtention de

cette certification serait un plus commercialement évident.

Contenu et atouts
La difficulté 1ère pour l’entreprise par rapport aux exigences présentes dans le

référentiel étant la prise de recul, nous aborderons cette formation sous

format d’audit. Nous pourrons dès lors: prioriser les actions absolument

nécessaires à mettre en œuvre. Faire l’impasse ou ramener à un niveau

acceptable les points moins évidents ou nécessitant des ressources

financières très importantes. Le compte rendu d’audit que nous réaliserons

par la suite vous permettra d’être autonome et de prendre les bonnes

décisions. Nous pourrons vous accompagner jusqu’à la certification si vous le

souhaitez.

Maîtrise des Actes
Malveillants

Contexte
La version 6 de la certification IFS exige une évaluation de la protection de
la chaîne alimentaire contre les actes malveillants. Réaliser cette évaluation
des risques,
former l’ensemble du
identifier les zones critiques et
personnel sur cette thématique n’est pas si simple.

Contenu et atouts
Nous vous proposerons pour cette Formation / Action particulièrement efficace

de maîtriser et de réaliser rapidement votre VACCP « Vulnerability Analysis

Critical Control Point ».

l’ensemble du personnel.

Nous évaluerons également les apports de la méthode CARVER/SHOCK

Nous pourrons également réaliser les bases du support pour la formation de

Public concerné
Responsables de projets
qualité, directeur qualité,
responsable logistique…

de

recul

référentiel

Bénéfices attendus
• Connaître les exigences
du
IFS
logistique.
• Prise
et
adéquation des réponses
à
la
apporter
certification.
• Réalisation d’un plan
d’action vous facilitant la
poursuite du projet.

pour

Durée
2 jours

Intra

Public concerné
Toutes
personnes
participant à l’animation
du SMQ de l’entreprise….

face

Bénéfices attendus
• Savoir
réaliser
et
l’analyse de
formaliser
vulnérabilité
aux
actes de malveillance des
sites de production.
• Savoir
et
identifier
mettre en place un plan
d’action adapté.

Durée
De 1 à 2 jours

Intra / Inter

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QUALITE
Pour le Transport et la Logistique

BRC Storage & Distribution

Contexte
Le British Retail Consortium à l’instar de son homologue européen a créé un

standard pour

l’activité de Stockage et Distribution des produits

alimentaires. Comme souvent pour ce type de certification la lecture du

standard définit les règles auxquelles il est impératif de répondre.

Contenu et atouts
La difficulté 1ère pour l’entreprise par rapport aux exigences présentes dans le

référentiel étant la prise de recul, nous aborderons cette formation sous

format d’audit. Nous pourrons dès lors: prioriser les actions absolument

nécessaires à mettre en œuvre. Faire l’impasse ou ramener à un niveau

acceptable les points moins évidents ou nécessitant des ressources financières

très importantes. Le compte rendu d’audit que nous réaliserons par la suite

vous permettra d’être autonome et de prendre les bonnes décisions. Nous

pourrons vous accompagner jusqu’à la certification si vous le souhaitez.

ISO 22 000
« système de management de la
qualité des produits alimentaires »

Contexte
L’ISO 22 000 est une norme de renommée internationale qui peut être

intéressante à mettre en place dans certaines entreprises « entreprises de

taille nationale, entreprise de santé ». Travailler sur cette norme peut

également avoir un effet motivant pour l’ensemble de l’entreprise vers un

objectif pertinent.

Contenu et atouts
Nous balayerons l’ensemble de la normes et définirons les contours de sa mise

en place. Cette norme de management implique l’ensemble des acteurs de

l’entreprise jusqu’aux plus hautes fonctions.

Mettre en place cette norme au sein de votre entreprise nécessite d’avoir déjà

en place au minimum une maîtrise sanitaire efficace et éprouvée avec une

connaissance de l’HACCP.

Public concerné
Responsables de projets
qualité, directeur qualité,
responsable logistique…

recul

Bénéfices attendus
• Connaître les exigences
du
BRC
référentiel
Storage & Distribution.
• Prise
et
de
adéquation des réponses
à
la
apporter
certification.
• Réalisation d’un plan
d’action vous facilitant la
poursuite du projet.

pour

Durée
2 jours

Intra

Public concerné
Direction,
RH,
Développement,
Commerciale, etc…

responsables
Qualité,

Bénéfices attendus
• Découvrir la norme ISO
22 000.
• Identifier les facteurs de
progrès qu’elle peut vous
apporter.
• Evaluer les écarts et les
d’engager
possibilités
dans
votre
cette démarche.

entreprise

Durée
De 1 à 2 jours

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Intra
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QUALITE
Pour le Transport et la Distribution
HACCP logistique & transport

Contexte
L’HACCP est maintenant en place dans la plupart des entreprises de

logistique et de transport. Depuis la mise en place initiale de cette

documentation, il y a eu beaucoup d’évolution de la méthode. L’arrivée de l’

IFS et du BRC nécessite de la faire évoluer de façon profonde.

Contenu et atouts
Cette formation concrète et pragmatique vise à vous donner de nouveaux

éléments de réflexion, vous permettre de réévaluer et faire progresser votre

système de management de la qualité. L’apparition de la norme ISO 22 000 a

également mis en avant une nouvelle façon de procéder plus pertinente et

efficiente.

Vous aurez, après cette formation, toutes les clés pour réactualiser votre

documentation et faire progresser votre HACCP selon ISO 22 000 que se soit

pour une activité de transport, de logistique, de préparation de commande ou

de conditionnement. Nous pourrons également vous accompagner pour

toutes démarches complémentaires.

Traçabilité et Gestion de
crise

Contexte
La règlementation impose les entreprises agroalimentaires dans leur

ensemble de mettre en place des moyens de traçabilité et une procédure de

gestion de crise efficaces. L’entreprise de transport & logistique est fragile et

les conséquences commerciales en cas de crise mal gérée peut avoir des

répercutions financières importantes.

Contenu et atouts
Dans un 1er temps nous auditerons votre gestion de la traçabilité et validerons

les différentes façons de faire.

Puis nous aborderons concrètement la totalité des éléments nécessaires pour

la constitution d’un manuel de crise opérationnel et efficace. Nous réaliserons

des outils de réflexion qui vous permettront de mettre en place la gestion de

crise nécessaire et adaptée à votre entreprise.

Nous pourrons également en profiter pour réaliser une formation rapide sur le

sujet à vos équipes.

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Public concerné
Toutes
personnes
devant faire partie de la
réactualisation de votre
étude….

les
de

Bénéfices
attendus
• Revalider
fondamentaux
l’HACCP.
• Découvrir la norme ISO
22 000.
• Identifier les points clés
de son étude à faire
évoluer.

Durée
De 1 à 2 jours

Intra

Public concerné
Direction,
qualité,
logistique…

responsables
responsable

Bénéfices attendus
• Valider
les règles de
traçabilité en place dans
l’entreprise.
• Définir
parfaitement
l’ensemble des éléments
nécessaires pour réaliser
sa procédure de gestion
de crise,
• Être en capacité de faire
avancer
rapidement ce
dossier dans l’entreprise
avec l’utilisation d’outils
apportés
la
lors
formation.

de

Durée
De 1 à 2 jours

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Intra

QUALITE
Pour le transport et la logistique

Hygiène et bonnes pratiques

Contexte
La sécurité sanitaire ne peut s’appliquer dans une entreprise qu’avec une

sensibilisation et une prise de conscience effective de l’ensemble du personnel

du site.

Cette formation percutante sera bénéfique pour l’entreprise et offrira un appui

très important au service qualité. Nous pourrons également intégrer lors de

cette formation les exigences concernant la Food Defense.

Contenu et atouts
Cette formation sera impérativement préparée dans l’entreprise et parfaitement

adaptée à l’activité de logistique et transport. L’ensemble des points importants

pour la sécurité sanitaire seront évoqués. Cette formation se veut résolument

proche du terrain et pragmatique, avec l’utilisation de la photo/vidéo. Le message

se voudra percutant et il sensibilisera de façon durable les opérateurs sur la

nécessité de respecter les règles.

de

Public concerné
Personnel
quai,
cariste, picking , chauffeur,
maintenance, intérimaires,
etc….

Bénéfices attendus
• Mettre
sécurité
la
sanitaire au cœur de leurs
préoccupations
• Connaître les sources de
dangers.
• Etre force de proposition
pour améliorer la sécurité
sanitaire sur votre site.

Durée
De 3H30 à 7H

Intra

Formation
Démarches de Progrès

La recherche de compétitivité pousse les entreprises à conduire des
démarches de rationalisation des outils industriels, les inscrivant dans un
mouvement de progrès continu et permanent. S’adapter au contexte est
nécessaire pour l’avenir et la pérennisation de toute entreprise.

➢ Organisation 5S
➢ Obtenir de la polyvalence de ses salariés

DÉMARCHES DE PROGRÈS
Pour le Transport et Logistique
La méthode 5S adaptée aux
ateliers transport et
logistique
Contexte
Le LEAN MANAGEMENT au service des IAA.

Une bonne organisation des ateliers est primordiale pour garantir

l’efficacité,

la sécurité des personnes ainsi que la sécurité alimentaire.

Cette méthode d’origine Japonaise a fait aujourd’hui ses preuves en

Agroalimentaire. Notre parfaite connaissance des hommes, du terrain et

de la filière sont une garantie de succès pour l’implémentation future 5S

dans votre entreprise.

Contenu et atouts
Cette formation alternera entre apports fondamentaux et exemples

concrets. Après la découverte théorique de la méthode, nous pourrons

très rapidement aller vers la mise en place effective dans les zones de

travail.

La durée de la mise en place effective de la méthode ainsi que la

formation varieront selon l’envergure du chantier et

les qualités

personnelles des stagiaires. Nous pourrons, si nécessaire, coupler cette

formation avec du management opérationnel.

Obtenir la polyvalence des
salariés

Contexte
L’entreprise de transport et logistique se doit d’évoluer pour rester

compétitive. Une des clés pour y arriver est d’obtenir plus de polyvalence

de l’ensemble des salariés de l’entreprise. La gestion du changement

n’est simple à obtenir et de nombreux freins seront mis avant par les

personnels qui ne manqueront pas d’idées!!!

Contenu et atouts
La 1ère partie de cette formation se réalisera avec l’encadrement de

l’entreprise souhaitant obtenir la polyvalence de ses salariés. Notre objectif

sera d’expliquer et de faire prendre conscience aux salariés l’importance

de cette polyvalence. Cette façon de présenter les choses sera mieux

acceptée par les salariés car expliquée différemment par une personne de

l’extérieur. Suivant les cas , nous pourrons intervenir collectivement et par

des entretiens individuels. Notre maîtrise de la conduite du changement

sera un plus indéniable pour la réussite du projet.

Public concerné
Personnel
cariste,
picking,
qualité direction…

quai,
de
préparateur
maintenance,

lancement

l’opportunité
de

Bénéfices attendus
• Connaître la méthode
en détail.
• Evaluer
d’un
chantier 5S
• Être en mesure d’initier
la démarche avec l’apport
de
base
notre
documentaire.

Durée
De 1 à 5 jours

Intra

Public concerné
Personnel
cariste,
picking,
qualité direction…

de
quai,
préparateur
maintenance,

de

besoins

Bénéfices attendus
• Réaliser une formation
conscience
/prise
adaptée
parfaitement
aux
de
l’entreprise.
• Obtenir l’adhésion des
salariés sur la nécessité
d’évoluer.
• Conduire
changement

le

Durée
De 1 à 5 jours

Intra

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