FORMATION BARISTA OPÉRATIONNEL – Cafeinoman

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NOUVEAU

PARIS 11ème

FORMATION BARISTA
OPÉRATIONNEL

COURS STRUCTURE PERMETTANT UNE
CONNAISSANCE APPROFONDIE DU MÉTIER DE
BARISTA

FORMATION BARISTA
OPÉRATIONNEL

OBJECTIFS

ACQUÉRIR LES CONNAISSANCES À TRAVERS DES GESTES PRÉCIS ET
RIGOUREUX & APPRÉHENDER LE MATÉRIEL PROFESSIONNEL DÉDIÉ

APPRENDRE A DÉVELOPPER LA RENTABILITÉ DE SON CENTRE DE PROFIT À
TRAVERS INNOVATION ET SAVOIR-FAIRE

DEVENIR OPÉRATIONNEL DANS UN COFFEE SHOP ET COMPRENDRE LES
ATTENTES ACTUELLES DU CLIENT

ACQUÉRIR LES BASES ET LA RIGUEUR DE GESTION ORGANISATIONNELLE DU
PLAN DE TRAVAIL

COMPRENDRE LES TENDANCES DU MARCHÉ ET OPTIMISER LES
OBJECTIFS DE VENTE

ASSIMILER LES TECHNIQUES LIÉES A L’UNIVERS COMPLET
DU MÉTIER DE BARISTA

PROGRAMME

THÉORIE

Plongez dans un univers nouveau et tendance au sein

d’un marché en pleine évolution. Passez en revue l’his-

toire du café, en passant des caractéristiques de la

plante aux spécificités de la torréfaction. Découvrez de

nouveau l’économie d’un tel marché, son impact dans

le monde et les tendances actuelles. Enfin, appréhen-

dez le fonctionnement d’un Coffee Shop & corner café.

PRATIQUE

Mettez en application les connaissances théoriques à

travers les étapes suivantes : utilisation de la machine

(principe de fonctionnement & caractéristiques tech-

niques), gestion et organisation du poste de travail,

traitement de l’eau, nettoyage journalier, problèmes et

solutions techniques de service, mouture (réglage du

moulin, principe de fonctionnement), extraction de

l’expresso parfait & montage de lait, réalisation de

recettes gourmanges tendances !

PARTICIPANTS
Minimum 2 pers
Maximum 6 pers

PRIX
1 950 € par personne
(hors frais de repas)

DURÉE
5 jours

PROGRAMMEOBJECTIFS