SERVAGRI 045
Modèle de “projet pilote”
C.I.A. SIRACUSA
Via Tripoli 10 – 96100 Siracusa TEL. + 39 0931 60868
e-mail : siracusa@cia.it
site Web officiel : www.ciasiracusa.it
PROJET PILOTE “APICULTURE”
Date 22/11/2012
Programme IEVP CT “Italie-Tunisie” 2007-2013 – Projet SERVAGRI 045
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Projet pilote “apiculture”
Partenaire CIA SR
Index
Finalités et objectifs ……………………………………………………………………………………………………………3 _x000D_
Articulation du projet en phases – Description succincte des activités et contenu opérationnel. …..3 _x000D_
Modalités d’intégration des interventions ……………………………………………………………………………..6 _x000D_
Modalités de mise en œuvre …………………………………………………………………………………………………7 _x000D_
Résultats attendus et indicateurs…………………………………………………………………………………………..7 _x000D_
Modalité de gestion…………………………………………………………………………………………………………….7 _x000D_
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Projet pilote “apiculture”
Partenaire CIA SR
Finalités et objectifs
Les finalités du projet pilote sont:
1. accroître la capacité productive des apiculteurs de la zone concernée par le projet en termes
de quantité et en termes de qualité, à travers la formation des techniciens et des apiculteurs
dans le domaine de l’apiculture.
2. créer un réseau de relations entre apiculteurs tunisiens et siciliens et entre d’autres sujets
publics et privés opérant dans le milieu de l’apiculture en Sicile et en Tunisie.
Objectifs spécifiques:
•
•
•
tracer un cadre de qualité des miels de la zone concernée à travers une recherche
spécifique. Cette recherche sera un instrument pour cerner les domaines thématiques objets
de transfert de savoir-faire;
former en apiculture les techniciens qui travaillent dans le domaine de la formation
agricole et de l’assistance technique dans des structures privées et publiques;
former les néo-apiculteurs et les apiculteurs à la gestion pratique d’un rucher rationnel et
sur la gestion rationnelle d’un rucher traditionnel;
• améliorer la production unitaire et le standard qualitatif des productions de miel;
• améliorer les conditions hygiéniques du miel et sa conservation;
• améliorer le niveau sanitaire des élevages apicoles et favoriser une vision du territoire
concerné.
Articulation du projet en phases – Description succincte des activités et contenu opérationnel.
Le projet pilote s’articule en deux phases: A) monitorat et recherche, B) formation.
A) Phase de monitorat et recherche
La première phase du projet pilote consiste en des activités de monitorat et recherche qui visent à
définir l’état de l’art de l’activité apicole dans la zone concernée par le projet pilote, avec pour but
de centrer et d’orienter in itinere les point saillants de l’activité formative et de recueillir les
informations sur les points critiques de l’activité apicole sur le terrain à rendre pendant l’activité
formative.
Les actions de la première phase consistent en:
A.1 – une reconnaissance sur le terrain effectuée par responsable technique du projet
pilote et une récolte des données à travers un questionnaire sur les points critiques de l’activité
apicole in loco;
A.2 – Une étude des miels de la zone du projet avec comme but de recueillir les
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Projet pilote “apiculture”
Partenaire CIA SR
informations de base sur la qualité des miels produits dans la zone concernée par cette action, en
déterminant les particularités et les points critiques. Sur le terrain, cette action se concrétisera par
la récolte d’un nombre représentatif (entre 30 et 40) d’échantillons de miels et dans la remplissage
d’une fiche pour chaque échantillon récolté. Les miels récoltés seront analysés (humidité,
hydroxyméthylfurfural «HMF», couleur, étude organoleptique, étude mélissopalynologique quali-
quantitative, test tetracycline, résidus acaricides) en donnant une image de la qualité des miels de
la zone. L’étude des miels de la zone donnera également la possibilité de déterminer d’éventuels
défauts et donc d’indiquer les corrections à apporter à la gestion. Cette étude sera divulguée par
une rencontre formative spécifique in loco et apportera les informations caractéristiques sur la
qualité des miels produits dans la zone objet de l’action, dans le but d’en évaluer la réponse aux
critères de qualité, d’en identifier la spécificité et d’en estimer la potentialité productive et de
valorisation.
A.3 – Monitorat des conditions sanitaires des ruchers échantillons de la zone du
projet/enquête, à effectuer sur trois rucher ( dix ruches pour chacun) échantillon provenant de la
zone objet de l’action, pour vérifier la présence de virus des abeilles, de résidus de pesticides,
acaricides et de néonicotinoïdes au sein des abeilles et du pollen. De plus, l’identification de la
valeur nutritionnelle du pollen donnera des indications sur les causes de mortalité annuelle et
hivernale des ruches.
Des analyses seront effectuées sur les abeilles et les pollens pour déterminer la présence de résidus
(produits phytosanitaires, pyréthrinoïdes, carbamates, néonicotinoïdes) et la présence de maladies
des abeilles (acariose chez les abeilles adultes, nosémose et autres typologies de virus).
Les bénéficiaires des trois actions seront les apiculteurs locaux.
Ces actions seront conduites par le coordinateur technique du projet, par deux experts italiens dans
le domaine du miel et de la santé des abeilles et par le personnel local.
Les postes budgétaires déterminés pour les trois actions sont : le personnel (local et italien), les
déplacements et séjours, les analyses chimiques, physiques et organoleptiques et les kits de
diagnostic pour l’étude sur le terrain.
B) Phase de formation
La deuxième phase du projet pilote concerne les activités formatives et le transfert de savoir-faire.
Les actions de la deuxième phase consistent en activités de formation théorique et pratique qui se
réaliseront, si possible, en étroite corrélation temporelle.
Les bénéficiaires de l’activité formative seront les techniciens provenant du secteur privé (ONG,
entreprises, …) et des services publics du territoire (écoles de formation agricole, service
vétérinaire national, services d’assistance technique, …) et les apiculteurs et néo-apiculteurs dont
les activités sont centrées sur la zone du projet pilote. A motivation égale, un privilège particulier
sera accordé aux femmes lors de la phase de sélection des participants à la formation car leur rôle
dans la famille, tout comme dans l’entreprise agricole, se révèle central en considérant aussi les
amples migrations saisonnières ou de plus longue durée vers certains pays européens (France,
Italie, …) auxquels les hommes sont sujets ou à cause de l’activité exercée in loco dans des
emplois salariés.
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Projet pilote “apiculture”
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L’objectif principal de l’activité formative est de donner aux bénéficiaires des instruments de
connaissance théorico-pratique pour introduire des éléments d’innovations dans le système
technique de gestion de l’élevage apicole, avec le but d’augmenter la capacité productive et
d’améliorer la qualité.
Les actions de la seconda phase consistent en:
B.1 – Activité de formation théorique
Il s’agit d’une formation théorico-pratique articulée en sept séances pour un total de 36 heures,
destinée aux techniciens et aux apiculteurs.
Pour ce qui concerne les techniciens, l’objectif principal de cette activité formative est de leur
faire acquérir des compétences dans le domaine de l’élevage apicole et de les sensibiliser sur les
potentialités de production de revenus de l’activité apicole dans la zone.
Les activités formatrices théoriques seront quant à elles mieux définies avec la contribution du
partenaire local et des activités de monitorat de la première phase du projet. Selon les informations
actuelles, les sujets suivants seront abordés lors des activités didactiques:
− gestion rationnelle et productive des ruchers et principales opérations apicoles;
− pathologie apicole avec attention particulière à la varroatose et aux maladies de la ruche à
étiologie bactérienne;
− caractérisation et qualité globale des miels;
− matériel et logistique;
− apiculture biologique et techniques à bas impact environnemental;
− production d’abeilles reines et gelée royale.
D’autres sujets spécifiques seront approfondis en présence d’une demande locale et de conditions
de base suffisantes.
L’approfondissement des thématiques relatives à la valorisation des produits de
l’apiculture pourrait ensuite se révéler intéressant, à partir des expériences des Villes du
Miel en Italie et de ce qui a déjà été mis en place en Sicile et en Tunisie (fêtes du miel,
concours, …).
B.2 – Activité de formation pratique
Il s’agit d’une activité didactique de la durée de 60 heures dédiée à la pratique au sein des ruchers.
Deux journées de stage cognitif/applicatif seront dédiées à la connaissance d’au moins deux
entreprises apicoles professionnelles présentes dans le pays.
L’activité de formation pratique aura comme objet les principales opérations apicoles à réaliser au
cours de l’année pour la gestion du rucher: contrôle de l’essaimage, formation d’essaims
artificiels, techniques de contrôle de la varroatose, matériel et logistique, récolte du miel et du
pollen, élevage des cellules royales, activités d’hivernation, marquage des abeilles reines, etc.
Pour la réalisation des activités de formation pratique on pourvoira à la construction d’un rucher
démonstratif/didactique au sein de structures publiques ou privées adaptées. Ce rucher aura la
consistance numérique et la structure adaptées à servir de modèle pour la constitution de ruchers
familiaux. Les activités de formation pratique auront éventuellement lieu auprès des ruchers des
participants à la formation qui en donneront la disponibilité occasionnelle et qui se trouvent dans
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Projet pilote “apiculture”
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des lieux dont les conditions d’accès sont aisées.
L’activité didactique en Tunisie sera mise en œuvre par des experts italiens dans le secteur
apicole tunisien qui serviront d’assistance technique, en particulier pour ce qui concerne
certaines activités pratiques. Le personnel italien sera composé d’apiculteurs siciliens de
grande expérience, actuellement titulaires d’élevages apicoles et faisant partie de
l’Association Régionale Apiculteurs Siciliens (Associazione Regionale Apicoltori
Siciliani) et de professionnels opérant dans le secteur public ou privé de la recherche
scientifique. Ces derniers seront également impliqués dans les activités de monitorat et,
lors des activités formatives, seront capables de restituer les informations apprises sur les
lieux et ultérieurement élaborées. Avec l’implication de l’Association Régionale
Apiculteurs Siciliens, donc d’apiculteurs professionnels siciliens,
il y aura une
transmission de savoir-faire d’apiculteurs à apiculteurs. Les activités formatives serviront
également à recueillir les “bons gestes” concernant le gestion apicole des apiculteurs
siciliens et tunisiens. Ces « bons gestes » seront résumés dans le “vade-mecum des bons
gestes apicoles” qui sera l’un des produits de l’action pilote et sera mis à disposition des
participants aux cours et des partenaires tunisiens.
Les postes budgétaires identifiés pour les activités formatives sont : le personnel (local et
italien), les déplacements et les séjours, les matériels et petits équipements, les moyens
techniques, le matériel didactique, les déplacements et vivres pour les activités de stage et
les kits diagnostic à utiliser sur le terrain.
Modalités d’intégration des interventions
Le projet pilote “apiculture” prévoit parmi ses objectifs et actions la formation d’un réseau
informel entre apiculteurs siciliens et tunisiens, en impliquant dans le réseau les sujets publics et
privés qui s’occupent, à différents titres, d’apiculture en Sicile et dans la zone du projet en Tunisie.
Le projet compte également parmi ses objectifs la mise en place de formes de collaboration et
d’association entre les apiculteurs de la zone. L’Association Régionale Apiculteurs Siciliens sera
impliquée de manière importante, en particulier dans l’activité formative. D’autres sujets
pourraient éventuellement être impliqués dans la réalisation des activités et dans la construction du
réseau, tels que:
• L’Association Villes du Miel (Associazione Città del Miele) et en particulier les communes
siciliennes villes du miel;
IZS Sicilia;
• Università degli Studi di Catania;
• Università degli Studi di Palermo;
•
• CRA API
• Le projet BEE NET
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Modalités de mise en œuvre
Pour la réalisation des différentes actions on privilégiera une approche participative et, dans
l’activité principale du projet pilote, c’est-à-dire l’activité formative, on utilisera des méthodes
didactiques actives et beaucoup d’attention sera accordée à la démonstration pratique. Les
instruments utilisés pour la réalisation des activités sont : des séminaires théoriques avec
utilisation de moyens audiovisuels, des expérimentations sur le terrain, des démonstrations
pratiques au rucher, des observations sur le terrain, une analyse organoleptique sensorielle, …
Résultats attendus et indicateurs
Tableau de quantification des indicateurs
Type _x000D_
d’indicateur _x000D_
Description _x000D_
Unité _x000D_ de _x000D_ _x000D_
mesure _x000D_
Valeurs _x000D_
Objectif _x000D_
Production _x000D_ de _x000D_ miel/an/ruche _x000D_ sur _x000D_
600 _x000D_ ruches _x000D_
Kg _x000D_ miel/an/ruche _x000D_
Mortalité _x000D_ annuelle _x000D_ des _x000D_ colonies _x000D_
d’abeilles _x000D_ sur _x000D_ 600 _x000D_ ruches _x000D_
Production _x000D_ d’essaims _x000D_
artificiels/an/ruche _x000D_ sur _x000D_ 600 _x000D_
ruches _x000D_
N _x000D_ colonies _x000D_
d’abeilles _x000D_ lors _x000D_ de _x000D_
l’hivernation _x000D_
N _x000D_ _x000D_ essaims _x000D_
artificiels/an/ruche _x000D_
Innovation _x000D_ technico-‐gestionnaires _x000D_
introduites _x000D_ dans _x000D_ l’élevage _x000D_ sur _x000D_ 600 _x000D_
ruches _x000D_
N _x000D_ innovations _x000D_
technico-‐
gestionnaires _x000D_
Valeur _x000D_
objective _x000D_
indiquée _x000D_ dans _x000D_
le _x000D_ Projet _x000D_
SERVAGRI _x000D_
Augmentation _x000D_ de _x000D_
la _x000D_ production _x000D_ de _x000D_
miel _x000D_ de _x000D_ 1.800 _x000D_ kg _x000D_
Diminution _x000D_ des _x000D_
ruches _x000D_ mortes _x000D_ de _x000D_
60 _x000D_ unités _x000D_
Augmentation _x000D_ de _x000D_
la _x000D_ production _x000D_
d’essaims _x000D_
artificiels _x000D_ de _x000D_ 60 _x000D_
unités _x000D_
1.800 _x000D_ kg _x000D_ de _x000D_ miel _x000D_
_x000D_
120 _x000D_ ruches _x000D_
>25% _x000D_ de _x000D_ la _x000D_
production _x000D_ de _x000D_
miel _x000D_
>10% _x000D_ N _x000D_ colonies _x000D_
d’abeilles _x000D_ lors _x000D_
de _x000D_ l’hivernation _x000D_
>50% _x000D_ de _x000D_ la _x000D_
production _x000D_
d’essaims _x000D_
artificiels _x000D_
> _x000D_ de _x000D_ la _x000D_
production _x000D_ de _x000D_
miel _x000D_ et _x000D_
d’essaims _x000D_
artificiels _x000D_
_x000D_
Les actions A.2 et A.3 de la première phase du projet pilote consistent en des activités de
recherche sur le terrain, en particulier pour ce qui concerne la qualité globale et la caractérisation
botanique des miels de la zone objet du projet et pour ce qui concerne les maladies des abeilles et
7
Indicateur _x000D_ de _x000D_
résultat _x000D_
Indicateur _x000D_ de _x000D_
résultat _x000D_
Indicateur _x000D_ de _x000D_
résultat _x000D_
Indicateur _x000D_ de _x000D_
réalisation _x000D_
Modalité de gestion
Projet pilote “apiculture”
Partenaire CIA SR
la présence d’agents contaminants sur le territoire.
Les résultats de ces enquêtes serviront à mieux orienter les points forts des activités formatives.
Ces résultats seront ensuite restitués au territoire sous forme de brèves études systématisées qui
incluent toutes les analyses effectuées et à travers des séminaires à organiser dans la zone du
projet, réalisés par les mêmes chercheurs qui ont conduit les enquêtes.
Le Responsable du partenaire exécuteur
Mme Imen AYADI
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Le présent projet pilote a été approuvé par le partenaire coordinateur CIA Syracuse en date 22/11/2012.
Le référent technique du Projet pilote dans les relations avec le bénéficiaire et l’AGC du
Programme IEVP CT “Italie-Tunisie” est le suivant:
M. Antonino COCO, Tél. +39 347 4355933, fax +39 0931 462416 e-mail: cocoantonino@tiscali.it
Le Responsable du Partenaire coordinateur
M. Sebastiano AGLIECO
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