Loading...
Reload document 
Open in new tab
- Titre : bm_boulangerie.pdf
- Submitted by : Anonymous
- Description : Pour plus d'informations sur le coût de la formation, merci de vous référer au bulletin d'inscription DÉBOUCHÉS SUITE À LA FORMATION Le titulaire du BM Boulanger s’offre de nombreux débouchés, en France comme à l’international, en tant que : · Ouvrier boulanger qualifié (poste à responsabilités)
Transcription
B M B O U L A N G E R I E
E N F O R M A T I O N C O N T I N U E
RÉVÉLATEUR DE TALENTS !
Cette formation aborde non seulement les aspects techniques,
pratiques, organisationnels de toute la production en boulangerie,
mais elle apporte aussi des connaissances indispensables en gestion
d’entreprise (management, gestion comptable, gestion des ressources
humaines, approche commerciale, communication, formation des
apprentis…).
QUI PEUT INTÉGRER CETTE FORMATION ?
Toute personne d’au moins 18 ans
– titulaire d’un BP, BAC PRO ou ancien BM de niveau IV dans le métier concerné
– titulaire d’un CAP boulanger + 3 ans d’expérience professionnelle (hors
– justifiant d’au moins 5 ans d’expérience professionnelle (hors apprentissage)
apprentissage),
Diplôme et attestation
Cette formation est sanctionnée par le Brevet de Maîtrise Boulanger, délivré par
la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
Durée de la formation
La formation se déroule sur 338 heures, réparties en deux modules : “Pratique
Professionnelle” et ” Théorie du module professionnel”.
Prise en charge financière
Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF).
Le coût de la formation peut également être pris en charge par votre OPCO.
CONTENU PÉDAGOGIQUE DÉTAILLÉ
Module « Pratique professionnelle »
– Connaissances approfondies de tous les travaux de boulangerie
– Exécution des différentes sortes de pains
– Exécution des différentes sortes de viennoiseries
– Organisation du travail d’une journée, avec identification des coulages
successifs pour approvisionner la vente
= 198 heures
22 journées de Septembre à Juillet (cf planning prévisionnel en annexe)
Module « Théorie du module professionnel »
LE + DE L’OFFRE
AU CFP GROISY
– Bon d’économat / Etudes de prix
– Technologie / Résolution de problème
– Organisation du travail
– Dossier professionnel : 8 séances de 2h
co-animées par deux formateurs
= 140 heures
– Possibilité de valider un parcours
diplômant en Anglais
Nous consulter pour plus d’informations
sur cette option
Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la formation.
ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL
Il peut être acheté sur place.
HÉBERGEMENT ET RESTAURATION
Le CFP propose des solutions pour l’hébergement et la restauration.
Pour effectuer vos réservations : intendance@cfa-groisy.com
ou par téléphone au 04 50 77 36 87
DÉBOUCHÉS SUITE À LA FORMATION
Le titulaire du BM Boulanger s’offre de nombreux débouchés, en France comme
à l’international, en tant que :
· Ouvrier boulanger qualifié (poste à responsabilités)
· Artisan boulanger, chef d’entreprise
· Chef de production
…
Pour plus d’informations sur le coût de la formation,
merci de vous référer au bulletin d’inscription
126 chemin des métiers – 74570 GROISY
Tel : 04 50 68 00 50 – Fax : 04 50 77 31 04
contact@cfa-groisy.com
www.cfa-groisy.com
SUIVEZ-NOUS SUR