Formation PRÉPARATION AU CAP Pâtisserie EN 8 MOIS (STAGE …

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Formation
Pâtisserie
Depuis 1980,
des taux de réussite
remarquables aux examens

INBP : DATADOCKÉ

INBP : QUALIFIÉ OPQF

PROCHAINES SESSIONS
Formation à Rouen + stage d’application en entreprise

RENTRÉE JANVIER 2021

RENTRÉE AOÛT 2021

Du 7 janvier au 19 mai 2021

Du 5 août au 17 décembre 2021

PRÉPARATION AU CAP
EN 8 MOIS

(STAGE COMPRIS)

CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNELLE

OBJET DE LA FORMATION
Cette formation prépare au CAP pâtissier en 8 mois.

Elle s’adresse à des personnes qui n’ont aucune connaissance en pâtisserie :
– à des adultes en reconversion professionnelle,
– à de jeunes adultes (+ de 18 ans) qui souhaitent entrer dans la profession.

Et aussi :
– à des personnes du secteur alimentaire (boulangers, cuisiniers) souhaitant

gagner en polyvalence.

CONDITIONS D’ADMISSION
2 conditions sont à remplir :

1 : Avoir au minimum 18 ans.
2 : Passer, avant chaque session, un test* organisé à Rouen.

*Selon le profil, le test peut être de positionnement, de niveau…

N.B. Les candidats étrangers non francophones ne passent qu’un test linguistique.

3 valeurs : Professionnalisme · Accompagnement · Innovation

La référence à 1h de Paris dans une ville d’art, d’histoire et de gastronomie
· Une notoriété qui s’affirme depuis plus de 40 ans
· Des formations reconnues à Rouen, en France et à l’international
· Des missions de conseil pour accompagner les entreprises dans leur développement
· Une expertise au service de l’avancée de l’ensemble de la profession
· Une équipe permanente de formateurs-experts impliqués dans les évolutions
du métier, enrichie par des intervenants
· Une pédagogie éprouvée et efficace
· Des conditions et des équipements de travail performants
· Un savoir-faire en termes de publications professionnelles et pédagogiques
· Un CRD, centre de ressources documentaires n°1 du secteur

150, boulevard de l’Europe – B.P. 1032 – 76171 Rouen cedex 1
Tél : 02 35 58 17 77 – Fax : 02 35 58 17 86 – Email : bal@inbp.com
Etablissement reconnu d’utilité publique par décret du 4 décembre 1974
Organisme enregistré sous le n°23750036676 auprès du Préfet de la Région Haute-Normandie
SIRET 315 042 945 000 32 – TVA FR 35 315 042 945 000 32 – NAF 8532 Z

FORMATION CONSEIL INGÉNIERIE SERVICE

PRINCIPE DE LA FORMATION

Cette formation se compose de :

4 modules :
– module CAP Pro OBLIGATOIRE POUR TOUS
– module CAP Enseignement général
– module Anglais
– module complémentaire Gestion d’une boulangerie-pâtisserie

FRAIS DE DOSSIER

PRIX 2021 : 90 € TTC (offert aux demandeurs d’emploi)
Tarif unique, quel que soit le nombre de module choisi.

DATE ET DURÉE DES MODULES

Module CAP Pro OBLIGATOIRE POUR TOUS

600 h

1 stage d’application obligatoire de 14 semaines en entreprise
qui conditionne la délivrance du diplôme CAP en cas de réussite aux épreuves.

SESSION JANVIER 2021
SESSION AOÛT 2021

Du 7 janvier au 19 mai 2021
Du 5 août au 17 décembre 2021

QUELS MODULES OPTIONNELS CHOISIR ?

Module CAP Enseignement général

Inscrivez-vous à ce module si vous ne pouvez pas fournir un des
diplômes suivants :

– CAP ou BEP Éducation nationale, CAP ou BEP agricole ou maritime,
BAC, BP, BT, DAEU, diplôme supérieur, titre enregistré au moins au
niveau IV ou 4 de qualification dans le RNCP.
Cela sert de dispense à l’examen.

Module Anglais

Inscrivez-vous à ce module si vous ne pouvez pas fournir :

– un relevé de notes d’un diplôme où figure une épreuve obligatoire

de langue vivante étrangère (ex. : anglais, allemand, italien…).
Cela sert de dispense à l’examen.

Module complémentaire Gestion d’une boulangerie-pâtisserie

Recommandé aux porteurs de projet d’installation.

DIPLÔME ET DISTINCTION
Cette formation est sanctionnée par :

– Le CAP pâtissier, diplôme d’état délivré par l’Éducation nationale.
– L’attestation de niveau INBP, portant sur l’engagement et les résultats

(sur critères), ayant valeur de reconnaissance interne INBP.

INFO EXAMEN Passage du CAP pâtissier

L’épreuve de pratique se déroule à l’INBP.
Les dates des épreuves théoriques du CAP qui seront fixées par le
rectorat sont susceptibles de modifier le calendrier de fin de formation.

ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL

Un équipement professionnel est nécessaire dans le cadre de la
formation. Il peut être acheté sur place.

– Pratique professionnelle
– Technologie
– Dessin
– Sciences appliquées à l’alimentation
– Hygiène
– Gestion appliquée

Module CAP Enseignement général

– Français/Histoire-Géo
– Mathématiques/Physique
N.B. Les heures sont programmées au fil de la formation.

450 h
65 h
33 h
28 h
12 h
12 h

66 h

33 h
33 h

Module Anglais HEURES PROGRAMMÉES DURANT LA FORMATION

14 h

Module complémentaire Gestion

40 h

SESSION JANVIER 2021
SESSION AOÛT 2021

Du 10 au 16 juin 2021

Du 3 au 7 janvier 2022

– Réglementation juridique, fiscale et sociale
– Gestion financière
– Gestion commerciale

8 h
16 h
16 h

Stage d’application OBLIGATOIRE POUR TOUS

SESSION JANVIER 2021

Du 10 juin au 19 septembre 2021
Du 21 juin au 27 septembre 2021 si Gestion

SESSION AOÛT 2021

Du 3 janvier au 10 avril 2022
Du 10 janvier au 17 avril 2022 si Gestion

Dans une boulangerie pâtisserie française, suite à la formation

Stagiaire étranger / Stage d’application OBLIGATOIRE

L’INBP accompagne ses stagiaires étrangers dans la recherche du stage
d’application obligatoire de 14 semaines en entreprise, ce stage ayant lieu
sur le territoire français. Afin de leur permettre d’accroître leurs compétences
techniques tout en développant leur maîtrise de la langue française, les
stagiaires étrangers peuvent choisir un stage d’application de 20 semaines.

HÉBERGEMENT ET RESTAURATION

La résidence Georges Charpak, située en face de l’INBP, est à dispo-
sition des stagiaires.
> Réservation des studios auprès de l’INBP.

En semaine, le midi, il est possible de se restaurer sur place ou à
proximité.

PRIX 2021

Module CAP Pro
Demandeur d’emploi
Autres

Hébergement et restauration sont à votre charge.

LES DÉBOUCHÉS APRÈS LA FORMATION

– Travailler dans une pâtisserie ou une boulangerie-pâtisserie

en tant qu’ouvrier pâtissier qualifié.

– Etre technico-commercial au service des entreprises du secteur.
– S’installer en tant qu’artisan chef d’entreprise (expérience professionnelle

complémentaire conseillée).

Module CAP Enseignement général
Demandeur d’emploi
Autres

Module Anglais
Tarif unique

Module complémentaire Gestion
Demandeur d’emploi
Autres

(7 950 € HT) TVA 20% –
(8 300 € HT) TVA 20% –

9 540 € TTC
9 960 € TTC

(790 € HT) TVA 20% –

(840 € HT) TVA 20% –

948 € TTC
1 008 € TTC

(192,50 € HT) TVA 20% –

231 € TTC

(660 € HT) TVA 20% –
(690 € HT) TVA 20% –

792 € TTC
828 € TTC

Autant de fonctions qui peuvent s’exercer
en France comme à l’international !

INBP SERVICE FORMATION DIPLÔMANTE
02 35 58 17 99
serviceformation@inbp.com

Stagiaire étranger / Stage d’application OBLIGATOIRE

Aide à la recherche du stage d’application
14 semaines
20 semaines

(437,50 € HT) TVA 20% –
(625 € HT) TVA 20% –

525 € TTC
750 € TTC

PRISE EN CHARGE FINANCIÈRE

Consultez la notice jointe.

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